劳动合同签订的主体的限制是：

1、从劳动者的角度来说，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人；

2、从用人单位的角度来说，在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织以及国家机关、事业单位、社会团体都可以是我国劳动合同的主体。

【法律依据】根据《劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。