采购合同上只盖了章，而没有经办人员签字时，签订合同的行为属于这个公司或者其他组织的单位行为，采购合同就属于有效的合同。【法律依据】《合同法》第五十二条规定，有下列情形之一的，合同无效：
（一）一方以欺诈、胁迫的手段订立合同，损害国家利益；
（二）恶意串通，损害国家、集体或者第三人利益；
（三）以合法形式掩盖非法目的；
（四）损害社会公共利益；
（五）违反法律、行政法规的强制性规定。