未签劳动合同辞职，除了要求用人单位支付应得工资外，还可以要求用人单位支付未签合同的双倍工资。

根据《劳动法》和《劳动合同法》的规定，新员工入职一个月之内，用人单位是应当与劳动者签订劳动合同，如果超过一个月未与劳动者签订劳动合同的，劳动者可以从第二个月开始要求用人单位支付未签劳动合同双倍工资(入职的第2个月开始，最多11个月)。

【法律依据】：

《劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。