购销合同欠款纠纷的证据如下：

1、证明当事人诉讼主体资格的证据。

2、证明买卖关系存在的证据。

3、证明协议履行情况的证据。

4、当事人诉讼请求的计算清单。

规避风险：

1、包装条款引起足够的重视。

2、交付方式(送货条款)。

3、付款时间。

4、质量异议。

5、支票审查。

6、发票提前。

7、还款协议。

8、违约责任。

【法律依据】《合同法》第八条，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。

依法成立的合同，受法律保护。