施工合同订立的原则有平等原则、自愿原则、公平、公正原则、诚实信用原则和守法原则。

【法律依据】

《合同法》第三条规定，合同当事人的法律地位平等，一方不得将自己的意志强加给另一方。

第四条，当事人依法享有自愿订立合同的权利，任何单位和个人不得非法干预。

第五条，当事人应当遵循公平原则确定各方的权利和义务。