游客签订旅游合同纠纷的解决：

1、协商。

2、调解。

3、仲裁。

4、诉讼。

【法律依据】

《旅游法》第九十二条，旅游者与旅游经营者发生纠纷，可以通过下列途径解决：

（一）双方协商；

（二）向消费者协会、旅游投诉受理机构或者有关调解组织申请调解；

（三）根据与旅游经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；

（四）向人民法院提起诉讼。