企业动迁评估资产总额的方法：

1、账面价值法。

账面价值是指资产负债表中股东权益的价值或净值，主要由投资者投入的资本加企业的经营利润构成，计算公式为：目标企业价值=目标公司的账面净资产。

2、重置成本法。

计算公式为：目标企业价值=企业资产目前市场全新的价格-有形折旧额-无形折旧额。

【法律依据】

《城市房屋拆迁管理条例》第十三条，拆迁人与被拆迁人应当依照本条例的规定，就补偿方式和补偿金额、安置用房面积和安置地点、搬迁期限、搬迁过渡方式和过渡期限等事项，订立拆迁补偿安置协议。

拆迁租赁房屋的，拆迁人应当与被拆迁人、房屋承租人订立拆迁补偿安置协议。