新员工刚入职需要签订劳动合同，而且入职一个月内须签劳动合同，试用期计算在内。
【法律依据】
《中华人民共和国劳动合同法》第七条规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。
