签订法定赡养协议有以下细节需要去注意：

(一)被赡养人和赡养人的姓名、性别、出生年月日、家庭住址；

(二)被赡养人与赡养人之间的关系；

(三)赡养人应尽的主要义务；

(四)赡养人提供赡养费和其他物质帮助的给付方式、给付时间；

(五)对被赡养人财产的保护措施；

(六)协议变更的条件和争议的解决方法；违约责任；

(七)其他协议细节。若有履行协议的监督人，应在协议上签名。

《老年人权益保护法》第十四条规定，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。

 赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。赡养人的配偶应当协助赡养人履行赡养义务。