受疫情影响，餐饮企业收取的宴席定金不是必须退还，可以进行协商，能够退还的应当退还。因不可抗力不能履行合同的；

根据不可抗力的影响，部分或者全部免除责任，但法律另有规定的除外。当事人迟延履行后发生不可抗力的，不能免除责任。

【法律依据】根据《合同法》第一百一十七条，因不可抗力不能履行合同的，根据不可抗力的影响；

部分或者全部免除责任，但法律另有规定的除外。当事人迟延履行后发生不可抗力的，不能免除责任。