员工不辞而别，企业应积极履行通知解除劳动关系的程序，以避免可能发生的争议和风险。
【法律依据】
《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
