职工入职后，公司不与其签订劳动合同的，是违法行为，公司应当自建立劳动关系之日起一个月内签订劳动合同，否则要支付双倍工资。

【法律依据】《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。