一、非全日制用工合同的签订非全日制用工可以订立口头协议，也可以订立书面合同
二、非全日制用工的特别权利
1、可以订立口头协议；
2、可以有多个工作；
3、不可以约定试用期。根据《劳动合同法》第六十九条，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同；但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。