交了定金房子又被开发商抵押的可以要求开发商在约定期限内履行签订合同的义务;如果期限届满开发商仍未签订合同，可以主张解除合同，由开放商双倍返还定金，并返还首付款《合同法》第94条，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
(一)因不可抗力致使不能实现合同目的;
(二)在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务;
(三)当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行;
(四)当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的;
(五)法律规定的其他情形。