用人单位在未经协商的情况下，单方作出调岗降薪违法劳动合同，侵犯了劳动者的合法权益，依据《劳动保障监察条例》规定，劳动者可以向劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门查处单位违法行为。劳动者也可以直接向劳动合同履行地或者用人单位住所地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位履行劳动合同。