劳动关系成立。加盟商员工的劳动关系应该与加盟店形成而不是与总店形成劳动关系。员工完全有权利要求加盟连锁店签订书面合同并按规定缴纳社保费，若企业拒绝，可向相关部门反映或依法提起劳动仲裁。

【法律依据】

《劳动法》第2条，在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织（以下统称用人单位）和与之形成劳动关系的劳动者，适用本法。国家机关、事业组织、社会团体和与之建立劳动合同关系的劳动者，依照本法执行。

《劳动合同法》第10条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。