中建八局合同管理办法规定了以下具体事项：机构及相关职责、签订和履行的所有建设工程施工合同，劳务分包合同，专业分包合同，物资设备采购供应合同等、合同管理、责任与奖励等等。

《中建八局合同管理办法》第二条规定，本办法适用于在我局范围内签订和履行的所有建设工程施工合同，劳务分包合同，专业分包合同，物资设备采购供应合同等。