抵押合同应当以书面形式订立。
【法律依据】
《担保法》第三十八条规定，抵押人和抵押权人应当以书面形式订立抵押合同。
第三十九条规定，抵押合同应当包括以下内容：
（一）被担保的主债权种类、数额；
（二）债务人履行债务的期限；
（三）抵押物的名称、数量、质量、状况、所在地、所有权权属或者使用权权属；
（四）抵押担保的范围；
（五）当事人认为需要约定的其他事项。
抵押合同不完全具备前款规定内容的，可以补正。