一、未编制工资支付台账并依法保存如何处罚

用人单位未编制工资支付台账的，由人社部门责令限期改正;逾期不改正的，对单位处2万元以5万元以下的罚款，对主要负责人，可以处1到3万元罚款。

根据《保障农民工工资支付条例》规定，有下列情形之一的，由人力资源社会保障行政部门责令限期改正;逾期不改正的，对单位处2万元以上5万元以下的罚款，对法定代表人或者主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处1万元以上3万元以下的罚款：

(一)以实物、有价证券等形式代替货币支付农民工工资;

(二)未编制工资支付台账并依法保存，或者未向农民工提供工资清单;

(三)扣押或者变相扣押用于支付农民工工资的银行账户所绑定的农民工本人社会保障卡或者银行卡。

二、农民工如何合理讨要工资

1、自行讨要

（1）如果是自己进行讨要的话，包工头拖欠工资的凭证要保留，包工头的个人信息、住址和办公场所等都要准确的掌握。

（2）包工头拖欠工资很喜欢用的办法就是口头承诺，不写合同协议这是他们的惯用手法，一旦追查下来农民工也拿不出任何凭证，这让办事人员很难处理，在证据齐全的情况下，包工头是没法抵赖的。

（3）包工头的信息一定要掌握准确，其住址和办公场所也要了解。一旦电话联系不上就可以按地址找，有了地址再去讨要工资也是有一定成效的。

2、聚众且态度要强硬

个人的力量是单薄的，可以聚集更多的农民工一起去讨要，毕竟人多力量大，在讨要过程中，态度要强硬，不要被分化。殊不知，老板都是资本家，拖欠了工资，第一次无果的情况下，以后就很难要了。所以要找到一个态度强硬且为你们考虑的大腿，然后紧紧抱住;

3、利用媒体曝光

制造舆论或者利用自媒体的力量在各大平台进行曝光。如果真正拖欠了工资，在讨要无果的情况下，那些自媒体人也是非常乐意帮助农民工们曝光包工头或者甲方的恶劣行为，前提是不要触犯了法律;

4、寻找当地劳动局或者法律援助

（1）如果是拖欠成了历史的话，可以直接寻找当地劳动仲裁部门或者法律部门进行援助，但是要带齐各种证据：如用工合同，工作证，工资条，考勤本、欠条等等;

（2）向当地劳动局/劳动稽查大队反应情况，一定会解决的，现在政府对民工工资问题是很重视的。若承包单位不解决的话，当地劳动局就会处理承包单位，从民工保证金中直接扣除发放，同时公司将被纳入建筑业黑名单，不得参与建筑行业的招投标业务，公司资质降级处理。

法律依据

《保障农民工工资支付条例》第五十四条 有下列情形之一的，由人力资源社会保障行政部门责令限期改正;逾期不改正的，对单位处2万元以上5万元以下的罚款，对法定代表人或者主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处1万元以上3万元以下的罚款： (一)以实物、有价证券等形式代替货币支付农民工工资; (二)未编制工资支付台账并依法保存，或者未向农民工提供工资清单; (三)扣押或者变相扣押用于支付农民工工资的银行账户所绑定的农民工本人社会保障卡或者银行卡。